Uvod
Proizvodnja vina stara je više hiljada godina, ali je tek pre stotinjak godina otkrivena da ne bi bila moguća bez nevidljivog živog sveta...
Nevidljivi svet o vinu
Uvod
Istorijat i poreklo vina
Rimljani su zaslužni za popularizaciju vina u delu zapadne Evrope, a posebno u Francuskoj (doline Moselle i Rhine), Nemačkoj i Austriji...
Vinova loza i sorte vinove loze
Plemenita vinova loza nastala je u srednjoj Aziji odakle poti
u oblici sa hermafroditnim cvetovima. Evropske su sorte vinove loze prirodni hibridi između vrsta...
Grozd
Grožđe predstavlja osnovnu i jedinu sirovinu za proizvodnju vina. Prema zakonu o vinu „kao vino po ovom zakonu smatra se samo proizvod dobijen....
Berba grožđa
U tehnologiji vina berba grožđa zauzima važno mesto. Iako ne spada u samu tehnologiju već joj predhodi, ona je značajna, pre svega, za tehnološku vrednost...
